Carrasco Iberico has been producing cured ham in Spain for more than 125 years. Its Iberican pigs roam freely, eating upwards of 10kg of acorns (Bellota) every day. Carrasco Iberico is widely regarded as one of the best producers of 100% acorn-fed Iberian ham. The uniquely marbled Ibericos, which have much closer links to local wild boars than white pigs, roam free range and feast on acorns that litter the ground across the Carrasco dehesa. The pigs are kept at least three years.

CARRASCO IBÉRICOS 伊比利火腿被稱為火腿界中的“愛馬仕”. 西班牙最著名的美食家 CAPEL 專家品嚐 , 將其譽為“Carrasco 火腿為全世界最美味的伊比利火腿，是美食指標" . Carrasco同時也被西班牙 EXPANAIÓN 報 評選年度最佳伊比利火腿. 伊比利火腿橡果 (Bellota)等級主要的奠定基礎，即是伊比利豬隻的「飼養方式」。 平均每頭豬擁有超過三公頃的橡果林可以躲藏玩耍。來自橡果放養的伊比利豬後腿，每一包後腿切片中融合後腿不同部位，帶來多重的體驗及口感。橡果的油脂完美展現在火腿的紋理，使肉質多汁醇厚，從油花中散發出強烈而明亮的色澤和櫻桃色調。口感優美而自然，帶著堅果和木頭香氣。肉質光滑且帶有飽滿脂肪，且略有纖維的嚼勁。 由於Guijuelo 產區特有的風土氣候，Carrasco使用「低鹽」的製作手法，讓它有的甜度能慢慢散發出口中。它在你的嘴裡融化，無需太多咀嚼，並且有持久的和持久的餘香。 Carrasco家族使命，是要保證品牌能夠保持傳統的工匠精神，同時也不斷尋找新的方法來提高自己的產品來滿足消費者越發挑剔的口味，讓每一片火腿的味道都呈現獨特、優雅以及精細的感官體驗。