由西班牙 Bodegas Emilio Moro 出品
这是 Dominio de Pingus 的传奇酿酒师 Peter Sisseck 和 Alonso y Yerro 的前酿酒师 Pablo Rubio 的合资企业。酒庄位于卡斯蒂利亚-莱昂地区，这里可以享受来自大西洋的凉风，与杜罗河岸的其他地区相比，这里的小气候截然不同。PSI 是一款更为经典的杜罗河岸葡萄酒，在水泥和大型木桶中陈酿，尽量减少使用小橡木桶。Peter Sisseck 从精选的当地种植者那里采摘葡萄，并鼓励他们实施生物动力葡萄园，并根据质量以类似合作社的方式获得报酬。值得注意的是，PSI 是 Peter Sisseck 的心血结晶。他将 Pingus 的 300 个粗桶送给 Pablo，供 PSI 使用约六个月。这些 Pingus 酒桶通过不断装满葡萄酒来保护。当来年的 Pingus 葡萄酒准备陈酿时，PSI 会被放回大桶中，而 Pingus 的酒桶则会恢复到完美状态。
100% 添普兰尼洛
生物动力法