原料
- 4块和牛牛排
- 3/4 杯或 2 个大葱，切片
- 1/2 杯特级初榨橄榄油
- 2 1/2 汤匙 香醋
- 2茶匙第戎芥末
- 1/4 杯欧芹叶
- 盐和胡椒粉，调味
方法
- 在一个小平底锅里，用橄榄油在小火上煮青葱，并经常搅拌，直到变软但不变黄，或煮约 10 分钟。
- 将红葱头和油放入搅拌机，稍微冷却一下。然后加入醋和芥末，搅拌至顺滑。
- 接下来，加入欧芹并搅拌直至切碎。
- 用盐和胡椒调味醋汁。
- 同时，预热烤盘。用盐和胡椒粉调味牛排，中高火烤制，中途翻一次面，烤至半熟，约10-12分钟。烤至理想熟度后，静置5分钟。
- 盛入盘中，淋上油醋汁。配上新鲜沙拉和樱桃番茄，这道菜就完成了！
